El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. El festejo fue promovido por la Organización Internacional del Café en el marco de la Expo 2015, en Milán, Italia, con el objetivo de reunir en una sola festividad a todos los productores del mundo.
Para celebrarlo, te compartimos algunos datos interesantes de esta popular bebida.
Para que sepas más del café
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Es la segunda más popular del mundo, sólo después del agua. Todos los días en el mundo, se beben entre 1,600 y 2 mil millones de tazas. El 65% se toman en la mañana.
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Según los historiadores, se comenzó a consumir en el año 300, en Etiopía, pero fue hasta el siglo XV que se empezaron a tostar los granos para prepararlos como infusión.
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Al principio, sólo se masticaban las hojas, que daban vitalidad y energía en la duras jornada bajo los rayos del sol.
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Una sola taza más antioxidantes que muchas frutas y verduras, porque aporta al organismo riboflavina (vitamina B2) ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina.
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La palabra café proviene del vocablo árabe “qahhwat al-bun” que significa “vino del grano”. De hecho, cuando llegó a Europa se le conocía como “vino árabe”.
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La primera celebración fue promovida en 1983 por la Asociación del Café en Japón; sin embargo, fue hasta 2015 que se oficializó este festejo a nivel internacional.
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Existen muchas variedades, pero las más populares son:
- Arábica, con el 75% de la producción mundial, que brinda un café más fino y aromático.
- Canephora, también conocida como robusta. Contiene más cafeína y es mucho más ácida.
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Antes de madurar, los frutos del cafeto son redondos y rojos, por eso se les llama cerezas.
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Alrededor del año 1500, el emir Khair Bey prohibió su consumo, considerando que intoxicaba a las personas y, por ello, iba contra las normas del Corán. El decreto quedó invalidado años más tarde.
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La cafeína, gracias a sus propiedades vasodilatadoras, ayuda a combatir los dolores de cabeza esporádicos.
